四川家庭料理 珍々

四川家庭料理珍々

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中華料理

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Masarap

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今回も6人で訪問。6人ぐらいがいろいろ食べられるから丁度いいみたい。

まずは、春菊の辛い冷菜、自家製の腸詰め。
そして・・・金目鯛を使用した水煮魚で、事態は急変！！
これが、とにかく辛かった！！！
今まで珍々で食べたお料理で一番辛い！でも、辛うま〜
Hちゃんが、「媽媽、日本を忘れちゃったの？」と言うほど。
みんな、このお料理で一気に顔色が真っ赤になっちゃいました。
私は顔色変わらずでした・・・血行悪いのかな？
でも、辛さで涙目でした
次は、鶏肉と野菜の炒めもので、おちらは花椒の痺れるような辛さが美味しい。
先ほどの水煮魚に較べたら、辛さなんてきにならない(笑)
そして、キノコたっぷりのスープは金華ハムが入っていて滋味溢れる美味しさ。（辛くないせいもあり、ほっとする味w）
その後にインゲン豆の炒めものはヤーツァイと一緒に炒められていて、野菜の甘みもしっかりで美味しい。
珍々の媽媽は野菜にとてもこだわっていていつもおいしい野菜を用意してくれています。
最後の〆は、ジャジャ麺。
このジャジャ麺も日本にあるような味噌仕立てのとは違い、花椒がぴりりと利いていて美味しいです。

「そういえば、ここの麻婆豆腐食べたことないねって」みんなと話していたので次回は麻婆豆腐を食べようっと。