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いいね！コメント2013/8/27訪麺 らあめんHAJIME＠十条
冷し酸辣湯麺
以前こちらで美味しい牛骨スープのラーメンをいただきまして
早く再訪したいと思っていましたがなかなか伺えず
十条って近いようであまり用事がないんですよね
で、ラーメン情報をチェックしていたら冷し酸辣湯麺を限定で出してると
酸辣湯麺好きとしては行かなきゃダメでしょ！ということで再訪です
店内に入ると入口すぐに券売機
冷し酸辣湯麺は味玉牛塩の食券を購入するように、との案内書き
その通りに食券を購入し、店員に「サンラータンで」と言って渡しました
着席してテレビを見ながら待機
「湯麺なのに冷しってヘンだよね～酸辣冷麺じゃね？」
とか
「サンラータンメンとスーラータンメン、どっちの読みが正しいんだろ？」
とか考えてたら着丼
まずはスープを混ぜないで1口
冷たいながらも牛骨らしい味わいを感じるスープ
そして生姜が良く効いてますね
これは美味い！
今度はスープを良く混ぜます
（写真だと影になって分かりづらいですが、右下のとこ、ネギの上にタレがあります）
おっと、酸味と山椒がプラスされました
酸辣湯麺の味か？と聞かれたらちょっと疑問ですがｗ
でも牛骨スープに合わせてこの味に調整したのでしょう
バランスの違和感は全くありません
麺は中太の平打ち、ウェーブあり
モッチリした食感がとても美味しいです
でも冷たいスープなので絡みはちょっと物足りないかな…
具は温泉玉子、ネギ、シイタケ、タケノコ、鶏そぼろ肉
溶き卵にできなかったから温泉玉子にしたのかな？
タケノコのシャクシャク食感が良いですね
そぼろはかなりの量でボリュームあります
山椒の痺れる辛さは全然気にならず、冷たいスープなのでアッサリと完飲完食
冷し酸辣湯麺、というよりは、酸辣湯麺風の冷しラーメンでしたね
HAJIMEらしいアレンジで面白かったです
来年もやるならもう一度食べてみたいなー
以上、レポっす
http://shintata0319.blogspot.jp/2013/08/hajime.html
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