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徳島 > 阿南・日和佐 > 日和佐・牟岐・海陽町・美波町
担々麺 その他のカレー カフェ
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●徳島つけ麺 “ＢＬＡＣＫ＆ＷＨＩＴＥ”７５０円。 手延べ麺の里、つるぎ町半田の本田製麺さんに特注の、本田麺を使ったメニューは、ココだけのオリジナル。 白いつるっとした喉ごしのよい手延べ麺と、阿南産、真っ黒な竹炭を練り込んだ、もちもちとコシのある麺と、2色の食感の違いがクセになる麺です。 つけ汁は「醤油」・「塩」の2種類。 地魚や地鶏の阿波尾鶏などでだしをとり、化学調味料は一切使わない、 自然の旨みだしを堪能できます。
[official]Channel …
●夏の季節に、ひんやり感を頂く“冷麺”８００円。 国産の岩手県南部小麦を使って、丁寧に作られた麺は、噛む程に味わい深い、手延べ麺。ちょっとピリ辛、特製肉みそトッピングや、徳島でしか味わえない、爽やかな柑橘類“ゆこう”の風味が効いた冷製スープとの相性も抜群です。
