麺処 おかじ ☆☆☆☆．１（神保町） つけ麺（大盛）６５０円+サービス Hill Ground つけ麺（大盛）戴きました。麺は平打中太ウェーブのボサボサするタイプで麺の下にスノコが敷いてあります。つけ汁は濃厚でない鶏白湯でサラッとしていて麺にあまり絡みません。具はつけ汁の中に多めのメンマと銀杏切りした様な叉焼が数枚と青葱と魚粉でこの青葱がシャキシャキしていいですね。近江鶏１００％ととの事ですがもう少しショッパ味が欲しかったです。スープ割はブーメラン方式で清湯スープが足され気のせいかメンマと叉焼と青葱が増えた様な気がしました。鶏白湯好きにはいいかもです。表通りの「けいすけ」には相変わらず行列がありますが白山通りから一本入った路地裏ですが丁寧な仕事は評価されるはずです。ＣＰも◎ 他にも色々⇒http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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