名前がいかす。「鳥肌が立つようなおいしい焼き鳥、良い店にしたい」ということらしい。「鶏肉のおいしさは銘柄よりも鮮度が一番」とのことで、銘柄にこだわらず国産の朝引き鶏を仕様。メニューは「桃（もも）」「むね」「砂肝」「皮」「レバー」などの定番に加え、「せぎも」（腎臓）、「あずき」（ひ蔵）、「さえずり」（食道・気管）、「はらみ」（横隔膜）、「おび」（外ももの一部）、「胸元」（胸と手羽先の付け根）、「ちょうちん」（卵巣と卵管）、「ソリレス」（ももの付け根）（以上150円）などの希少部位20種類以上だってさ。あっち行く機会があれば。
利用したのは 指定なし
一人当たりの支払額 指定なし
登録されていません
まだいません
コメントはまだありません
ホルモン 寺 近場なので今度行ってみよう。
2011/02/16 00:33
