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赤バイクの知蔵さんの「白山火風鼎」へのクリップ

白山　火風鼎（ｶﾌｳﾃｲ）
☆☆☆☆．２（白山）
濃厚豚骨魚介手打ちつけ麺７００円（ｸｰﾎﾟﾝ利用）通常８００円
Fire Wind Tripod kettle
昼限定２０食の濃厚豚骨魚介手打ちつけ麺戴きました。
麺は平打超極太ウェーブの暴れん坊で表面がザラザラしているツルッとこないタイプですが味があります。
つけ汁は商品名とは違い濃厚さはあまりなくサラッとした豚骨魚介で中にメンマ一本（寂しい）と大量輪葱と厚みのある脂身のないカット叉焼が数個入っています。
麺のザラザラに粘度のないつけ汁が絡まりますが、とにかく麺が暴れまくりますので汁跳ね必至ですね。
スープ割はブーメラン方式で魚介出汁が足されおいしく戴けました。
近くの職人や学生に人気があるそうです。　　　　　　　　　　
それでも昼限定２０食は敷居が高いですね。

他にも色々http://blog.livedoor.jp/d52001037/へ

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