中華蕎麦 無地（ﾑｼﾞ） ☆☆☆☆．５（西新井） つけ蕎麦７００円 Solid Color つけ蕎麦戴きました。麺は角中太ウェーブで喉ごし◎です。つけ汁は魚介出汁が効いた決して煮干煮干していない軽く動物出汁が合わさった優しい粘度も丁度いいもので、中に長葱と賽の目叉焼と魚粉とナルトが入っています。麺の上には材木メンマと刻海苔と板海苔のダブル海苔が乗っています。別の小皿には柚子皮の水煮が提供されています。途中からこの柚子皮を入れると風味が一変します。スープ割はブーメラン方式で魚介出汁が足され卓上の昆布の入ったお酢を数滴垂らしたらすばらしい逸品になり久しぶりに完飲してしまいました。是非又、伺ってみたいお店です。ご馳走さまでした。 詳しくはhttp://blog.livedoor.jp/d52001037/へ
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