赤バイクの知蔵 さんの「 東京とんこつラーメン 仁家 」へのクリップ

東京とんこつラーメン　仁家（ｼﾞﾝﾔ） 　　　　☆☆☆☆．１（上板橋）
とんこつしょう油つけ麺７００円 　　　Benevolence House
仁家が上板橋に２年ぶりに戻って来ました。
とんこつしょう油つけ麺戴きました。
麺は角中細ストレートで喉ごし◎です。
つけ汁はズバリ豚骨醤油で中にメンマと軟らかい巻き巻き叉焼と青葱と背脂が入っていて麺の上に海苔が乗っています。
途中、味の変化が欲しくなれば卓上の大蒜や一味を加えるといいですね。
スープ割はブーメラン方式で足されサラッと飲み易く戴けました。
叉焼がとても軟らかく濃い目の味付けで美味しかったです。
以前は夜しか営業していませんでしたが今後は昼営業もするそうです。
詳しくはhttp://blog.livedoor.jp/d52001037/へ

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