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赤バイクの知蔵さんの「つけめん若葉」へのクリップ

つけめん　若葉（ﾜｶﾊﾞ）　　☆☆☆☆．７（吉祥寺）
つけ麺（醤油だれ）７００円
Young Leaves
つけ麺(醤油だれ)戴きました。
麺は平打中太ウェーブの硬茹で短めな小麦風味のあるいい麺です。
つけ汁は豚骨醤油で黒い油が少し浮いていて中に軟らかい太メンマ二本と脂身のないゴロ叉焼が数個とほうれん草と輪葱が入っています。
麺とつけ汁があまり絡みませんが味はいいです。
スープ割はブーメラン方式で節系が足され美味しくいつまでも飲んでいたい逸品になりました。
店内にはジャズが流れ女性客が多かったです。
どうもご馳走さまでした。

http://blog.livedoor.jp/d52001037/

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