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led さんの「新宿立吉」へのクリップ

久しぶりの再訪問。
揚げ職人がはずれで周りの人と強制的にペースを合わせられてがっかり。
1つの職人の担当範囲は4グループくらいなのだから、各グループ毎にペースを判断してあげてくれないと「待ち」が発生してしまい、まだまだ食べられるのに食べるのが遅いほかのグループの人を待つことになる。
味は変わらず美味しいが、職人教育が最近悪い気がする。

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