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led さんの「くるまやそば店」へのクリップ

星入りの引きぐるみの超細切りの蕎麦。
透明感と香りは高いが、細すぎて水を含みすぎて蕎麦のしゃっきり感とのど越しが犠牲になっているように感じた。もう少し水切りを良くするか湯で時間を本当に湯がく程度の１０秒程度に抑えるか、もう少しだけ太く切ったりしたらら化けるかもしれない。

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