越前若狭 つけ麺工房 海猫屋 ☆☆☆．９（浦和美園） 焦がし海老６８０円炙りさんま６８０円柚子風味６２０円 Bｌack-tailed gull Eaves 三種類(焦がし海老・炙りさんま・柚子風味)のつけ麺戴きました。三種共、麺は角中太ウェーブの浅草開化楼っぽい感じです。つけ汁と具は、【海老】は濃厚豚骨魚介に海老の香ばしさがブレンドされ麺の上にメンマとバラ叉焼二枚と桜海老と甘海老の頭を揚げたものが乗ります。【さんま】は濃厚豚骨魚介の魚介出汁を強烈に表に出した感じで麺の上にメンマとバラ叉焼二枚と魚粉とはじかみが乗ります。【柚子】は軽い豚骨魚介に柚子風味を足したもので麺の上にメンマとバラ叉焼二枚と万能葱が乗ります。つけ汁の中には共通して海苔と長葱が入っています。スープ割もつけ汁碗を持って行けばフードコートでも気兼ね無く注いでくれました。土日祝日は家族連れで混んでいますので平日に伺うのをお勧めします。http://blog.livedoor.jp/d52001037/
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