刀削麺が食べられる西安料理店。いつも仕事帰りのグループで混んでます。店内に入ると、厨房がガラス張りになっていて、職人さんが刀削麺を削っているのが見えて、期待が高まります。麺のミチモチした食感は本格的。ただし、麻辣刀削麺には紙エプロン必須のようです
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