こちらには1995年に初めて訪問しました。確か最初はふつうの豚骨ラーメンでしたが、いつのまにかチーズを入れたのを出すようになりました。最初は｢ゲテモノ｣っぽくて敬遠していましたが、会社の後輩が食べてみて、その感想を聞いて私も試してみました。いや～｢料理に国境は無い｣という事を思い知りました。なお、ここのチーズは田中義剛氏の花畑牧場産らしいです。
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3541N CeO そうそう！花畑が初めて飲食店におろしたチーズですよね。あのスピードで削っても溶けないドイツ製のグラインダーがポイントらしいですよ。
2010/08/04 10:55
