赤バイクの知蔵 さんの「 油屋製麺 神田本店 」へのクリップ

油屋製麺（ｱﾌﾞﾗﾔｾｲﾒﾝ）神田本店
☆☆☆．８（神田）
つけ麺７００円
Ｏｉｌ　Ｓｈｏｐ　Ｍａｋｅｄ　Ｎｏｏｄｌｅｓ
つけ麺戴きました。
麺は角中太少しウェーブの喉ごし良い色白な麺です。
つけ汁は魚介醤油に少し動物系がブレンドされ、更に中に具の豚角煮の甘いタレが溶けだした甘ショッパイ感じです。
具は他に太メンマと輪葱と海苔の上に魚粉が乗ったものがつけ汁に全て入っています。
スープ割は卓上のポットから自分好みの濃さに調整でき和風な感じになりました。
神田はラーメン店が多いですがこちらは道路挟んで三軒並んでいますので超超激戦地帯ですね。

• ツイート