赤バイクの知蔵 さんの「 らーめん　こてつ 」へのクリップ

らーめん　こてつ
☆☆☆☆．１（新所沢）
つけ麺７５０円
Ｌｉｔｔｌｅ　Ｉｒｏｎ
つけ麺戴きました。
麺は角極太少しウェーブの多加水麺でしょうか、結構スルスル入っていきます。
つけ汁は節系のよく効いた豚骨魚介で魚介風味が強く表面にオイリーでない脂の膜が張っています。
合わせて戴くと柔らかい感じがします。
具には麺の上に塩味メンマと風味の良い海苔とロース叉焼でしょうか？が乗り、輪葱はつけ汁の中。
ランチタイムでしょうか並盛と中盛（３００ｇ）が同料金で戴けお腹一杯です。スープ割には具材は足されませんが、ここで豚骨登場で濃厚豚骨魚介の完成です。
ラーメンと同じ色になりました。

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