赤バイクの知蔵 さんの「 麺　りあん 」へのクリップ

麺　りあん
☆☆☆．９（笹塚）
つけ麺（中盛）８００円（店頭ﾁﾗｼで50円引で）
Ｃｏｎｃｅｒｎｉｎｇ　Ｈｅｒｍｉｔａｇｅ
つけ麺（中盛）戴きました。
麺は平打細ストレートで店主曰く蓮根が煉り込んであるそうですが味はしない色白の麺です。
つけ汁は少しオイリーな醤油味に魚介出汁を合わせた酸っぱくない少しアジアンチックな不思議なつけ汁で店主曰く緑色のタバスコを垂らすといいそうです。
具は麺の上にメンマと厚手のバラ叉焼と海苔とカイワレでつけ汁の中に白髪葱が入っています。
スープ割はブーメラン方式でカイワレが又足され出汁は節系です。
中盛で８５０円は如何なものかと思いましたが、店頭のチラシで５０円引きはとてもいいですね。
只、中盛３２０ｇは結構きついです。

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