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ryu5papa さんの「ラーメン鳳」へのクリップ

この「ラーメン鳳」という屋台を知ったのは、いまから12年程前。
当時、たまたま目にした「週間ポスト」の旨い東京ラーメンの特集記事に出ていた。
その時、東京に行く用事が出来たので試しに行ってみたが、とても美味しかった。
あれから12年・・・東京に出張したので再訪してみたのだった。

その時は知らなかったが、ネットで調べてみると、
この屋台は品川駅前でここに出て30年以上経っているらしい。
屋台では珍しい「醤油ラーメンの屋台チェーン店」らしいが、
チェーン店などにはとてもみえない普通の屋台だ。

ラーメンの具は、
「チャーシュー」と「海苔」が１枚ずつと「メンマ」だけ、
見た目は、ごくごくシンプルな普通の東京の醤油ラーメン。

スープは、
鶏がらベースの透明感のある醤油味で、麺は細目の縮れ麺。

しかし、しかしだ、これが実に旨い！　シンプル　イズ　ベスト！
最近のラーメンにありがちな、妙に余計なものが入らない
本当に素朴な昔の醤油ラーメンだ。

大将に、

十数年前にここに来て食べたラーメンが美味しかったので、
12年ぶりに食べに来たことを話すと、
とてもうれしそうに話しを聞いてくれた。
これが屋台の良いところだ。

しかし、この「ラーメン鳳」という屋台、
実はSONYの社内報に掲載されたり、
国会議員も訪れるという知る人ぞ知る屋台なのだ。
隠れた東京の名店。
いつまでも残しておきたい文化だ。