たまたま通りかかって、ちょうど味噌ラーメンが食べたかったので入店。立川の店の支店なのかな？『光 味噌』を注文。平打ちとストレートの麺を選べるので、平打ちをチョイス。炒め野菜とチャーシュー、色濃いひき肉、穂先メンマが乗ってます。乗ってるひき肉は、ご飯に乗せたら美味しそうな甘辛い味付け。メニューに『マヨそぼろご飯』ってあったから、恐らくこれを乗せるのでしょう。スープは色は濃いめだけど、思ったよりさっぱり。平打ち麺は、ツルツルシコシコで美味しい。穂先メンマは歯ごたえよく、チャーシューは香ばしいけど、薄くスライスしているので食べ応えがイマイチ。食べ進むうちに、味噌ラーメンとしては何か足りないと違和感を感じて来た。何かな？と思ったら、ラードの存在感が無いんですね。そこがさっぱりした味の秘密か？心無しか、スープが冷めるのが早く感じます。全体的に丁寧に作られていて、麺とか具が美味しかったので、醤油ラーメンとか食べてみたいと思いました。木杓子よりレンゲのほうが食べやすいと思うので、そこは変えて欲しい。
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