和牛スパイシーカレーと、無添加醤油ラーメンをたべました。どちらも、化学調味料不使用。広島に無化調の店があって嬉く、また、化学調味料不使用なだけでなく、今までたべた事のない、和牛のコクや、カレーのスパイシーさと、私にはとうてい作る事のできないカレー。旨さの塊に、実に美味しいご飯で、満足。調理器具や、素材。調味も自家製でなど、手のコミ方が、一般の店とは格段に違う。カレー専門店でも、業務用ルーや缶などに、あれこれ入れるか、肉が頑張って国産とか、でもフォンはオーストラリアだったり、鶏ガラだったり。しかも、肉がトッピングだったり。じゅあんのカレーは、肉もフォンも和牛。食べたらわかる。とにかく、旨い。醤油ラーメンは、そこらのラーメン屋に見習って欲しい感を与える程、ヘルシーだ。構わずスープを皆、飲み干していた。肉も美味い。店主の体への安全性を求めての料理の姿勢が、現れているのだろうが、どんなセンスをもっているのか驚かされた。この、二品を食べて全く、もたれることなく、口の中に広がる、フォンの旨味がたまらなく幸せだったし、体が？胃が？安全な事を教えてくれた。普通、ラーメンだけ、カレーだけでも、大変しんどい思いをしたりするが、ここの料理はない。他の料理も挑戦してみたい。
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