割と普通の水炊き。最近の、蟻月とか、さかえやとかの、どろっと味わい深いスープになれていると、ちょいと味気ない感じかな。これらをしらなかったらおいしいです。すいているので、会食によいです。個室はあるのかな？
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やっぴぃ 博多にはない店名が多くて、東京の博多水炊き情勢って驚きます。 でも、本当の博多水炊きは、骨が付いたままの親鶏を使って、鶏自体の味の深みを引き出したものが多いです。 飢人のための炊き出し料理と、高級料亭の料理という二面性を持ちます。 白湯とサムゲタンの文化が交錯した、博多ならではの料理です。
2010/02/16 17:21
3541N CeO 本場のやつ食べてみたいですね～。 お勧め店はどこですか？おしえてください！今度いったときにいってみます。
2010/02/16 20:16
やっぴぃ 対馬小路(つましょうじ)にある『長野』か、博多駅前の博多全日空ホテル内の『筑紫野』が良いかも。 ちなみに、『華味鳥』のトリゼンフーズと、『鳥善』『鳥ZEN亭』は別々の会社です。 水炊きに限っては『華味鳥』をおすすめしますが、穴場は『鳥ZEN亭』です。
2010/02/21 18:03
3541N CeO ありがとうございます！ すかさず気になるクリップ！
2010/02/22 10:51
