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ニコ。さんの「與兵衛（興兵衛）」へのクリップ

「江戸前寿司考案者の名を店名にする覚悟と心意気」

　結局のところ、江戸前寿司の何たるかが未だわからない私にとって、こちらのお寿司にその一つの回答を見た思いがしました。

　まず、注意点ですが、お寿司というと「トロ・ウニ・イクラ～」な方には向かないお店です。出てくる魚はどちらかというと大衆魚より。ただし、どれもきちんと選ばれた素性正しい大衆魚です。
　そういった魚に、漬けや焼きなどで色々と手を入れています（こういうのを「仕事をする」というようですが、私はこの言葉が嫌いですので揶揄以外では使いません。）ですから、「お魚は新鮮なのを生で食べるのが一番！」という方にも向きません。

　逆に、魚はやっぱ旬のものを食べたい人とか、本当においしくしたのを食べたいという人には向いたお店です。
　また、よい日本酒が東京にしては破格の安価で揃っております。これも非常に魅力的。西大島という土地柄か、気取ったところが一つもないのもよいところです。

　完全に通好みのお店ですので、評価が別れますが、はまる人にははまる、よいお店です。
　
　単純にネタだけで評価したらC/Pは異様に悪いですが、そこにかけられた手間隙や味、そしてくつろいでお寿司を楽しめることを考えると、十分値段に見合うお値打ちはあるかと。

　ランチはなし。メニューはお任せのみ。最初にお通しが出て、その後はにぎりが順番に出てきます。小食の人は、相談するとシャリの量などを調整してくれます。

カード不可。水曜日定休です。