ラーメン屋とは思えない店作りです。広くて薄暗い店内は、広さに反してカウンターのみ。各席に手元灯が設置されてます。「極（きわみ）醤油ラーメン」￥９５０を注文。濃い色のスープに平打ち麺。チャーシューと半熟煮玉子、三つ葉にメンマが乗ってます。ネギは無し。スープは一口目は強い醤油味ですけど、最後に鶏の香りがちょっと残ります。醤油味とはいっても、かなりまろやかで、塩っぱい訳ではありません。というか旨い。平打ち麺は、稲庭うどんのような形状と食感。この数年、やたらと固麺が流行っているけど、こういうしっとりツルツルの麺はやっぱり旨いですね。チャーシューは、香ばしい醤油味にスパイスの香りがほんのり。メンマは丁寧に塩抜きされていて、ザクザクした食感は心地よいけど筋は口に残らない。醤油味に慣れた舌に、三つ葉の清々しい味はよい舌休め。麺を食べ終わってから卵を食べたけど、途中で割って半熟の黄身をスープに混ぜても美味しかったかな。食べ終わってしばらくして、口の中に煮干しの香りが残っているのに気付きました。食べている時は、素材が主張してないのが良いです。９５０円は決して高くない。
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3541N CeO うまそうですね。 遠くまで行く価値がありそう！
2009/11/24 16:46
ｎｏｐｏｇｏｒｏ ＞CeOさん 最近、立川周辺のラーメン屋はなかなかレベルが高いようで、あちこち行ってます。 お近くにお寄りの際は、食べてみてください。
2009/11/24 16:50
mr.bronco 鏡花の旨いって話は聞きますねぇ。 行きたい。。。けど遠い(；´∀｀)
2009/11/24 17:52
ｎｏｐｏｇｏｒｏ mrb. 僕も水戸の店に行きたいですけど・・・遠い。
2009/11/26 01:24
