「「名古屋備長」銀座店」銀座マロニエゲートの12Fにあります。事前に予約を取ろうとしたのですが、夜の予約は1日3組までの受付で終了とのことで直接お店へ行きました。行ったのは土曜で、18時頃着くと隣りの沖縄料理店の入り口をふさいでしまうほどの長蛇の列(15人ほどかな)でしたが、お店がそこそこ広いせいか、結局20分ほどで入れました。オーダーしたのは「上ひつまぶし」と「うざく」です。僕の好きなうなぎは、適度に歯ごたえがあって香ばい感じの焼き加減のものがいいのですが、ここのうなぎはちょっと肉薄でしたが焦げ目をつけてしっかり焼いたいい感じでした。ひつまぶしでなかったらやや焦げ過ぎな気もしましたが、お店のホームページに「焼きのこだわり」とかが出ていたのでうな重だとまた違う焼き加減なのかもしれません。ひつまぶしなので、・素で食べたり、・のりをかけたり、・だしをかけたり、して、結構満足しました♪
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レ 名古屋に行く時はよく食べるのですが、東京で美味いひつまぶしを食える店を探していたのでかなり興味有です。うなぎ屋は数多いですが美味いひつまぶしってなかなかないんですよね。 今度行ってみます！
2008/04/18 13:38
3541N CeO ひつまぶしで、一日3組って商売成り立つのか、その仕組みを知りたいです。それより、まず味か。。。
2008/04/18 15:26
ター坊 > レオさん 東京で美味いひつまぶしの店だったら「赤坂 ふきぬき」もお薦めです。 「名古屋備長」ほどの上品さはないですが、単純にひつまぶしを食べるのだったら僕は「赤坂 ふきぬき」の味とボリュームに惹かれます。 クチコミに書いておいたので参照してください。 > ＣＥＯさん 誤解されているようですが、「席を予約」できるのが夜は3組(確か昼は2組)までということで、あとは直接お店に来て並んでくださいということです。それなのでクチコミに書いたとおりの行列となっているわけです。 さすがにひつまぶしで一日3組では商売は成り立ちませんね。(笑)
2008/04/18 16:01
