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Night Walker さんの「與兵衛（興兵衛）」へのクリップ

「手の込んだ寿司」

久兵衛で修行をした鈴木信夫さんのお店。
カウンターのみ7席。
西大島駅周辺なのに、予約がなかなか取れない店。

寿司はすべて手の込んだもの。
寝かせることでうまみを出すような、鮮度にこだわったものとは違う。

すき嫌いは分かれるだろうが、大人の通好みな店である。
日本酒にもこだわりがあり、お勧めを飲むのが賢いだろう。

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