生姜醤油専門 我武者羅(ｶﾞﾑｼｬﾗ) 代々木店☆☆☆☆．５（代々木）醤油醤油つけ麵７８０円Reckless YOYOGI生姜醤油つけ麺戴きました。麺は角中太ストレートのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、ツルっとした表面の食感が喉ごしを楽しく流れていき丸みを帯びたエッジが喉ごしを邪魔しないとても啜り心地のいい麺です（麺量：茹で前２５０ｇで腹８分目といったところで、２００ｇから３００ｇが同一価格です）。つけ汁は粘度の無い酸味と辛味とオイリー感が微アリな清湯系醤油系で、屋号にも謳っている「生姜」の効いた寒い日にも温まる代謝を良くしてくれそうなサラッとしたつけ汁に仕上がっています（生姜はいくらでも増量できるそうです）。具はメンマ７・８本とホウレン草と長葱がつけ汁に浮遊され、低温調理されたレア感抜群なブラックペッパーが少しふり掛けられた肩ロース叉焼３枚とカイワレと真っ黒な海苔１枚が麺の上を彩っています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、シャバ系つけ汁が軽く絡み生姜風味を纏ってツルツルっと美味しくどんどん啜れました。スープ割はブーメラン方式に鶏出汁スープが注がれ、プラスチック製の赤茶色した蓮華でホウレン草や長葱を掬いながら、身体が温まっていくのが分かる感じで美味しく戴けました。お店は以前伺ったことがある場所で前店からのリニューアルだそうですが、生姜と醤油が合わない訳がなくあっさりと美味しいつけ麺が戴けました。雪国の知恵はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8969782.html
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