濃厚鶏白湯らーめん シダレ☆☆☆☆．１（板橋区役所前）濃厚煮干し鶏つけ麺８００円+味玉(店頭ﾁﾗｼ)Droop濃厚煮干し鶏つけ麺（並中盛・味玉〈店頭チラシクーポン〉）戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある気持ち硬茹でされた日焼けした様な黒ずんだ感があるフィットチーネタイプで、つけ汁との絡み具合も良く喉ごしも楽しめる啜り心地のいい麺です（麺量：茹で前最初並盛で１８０ｇで配膳され追加で半玉４５ｇ計２２５ｇで腹７．５分目といったところで、中盛２７０ｇも同一価格です）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度アリアリな鶏と煮干しを合せた濃厚鶏白湯で、豚と違って臭みがないので濃厚でも飽きずに戴ける仕上がりにまとめられています。具は穂先メンマ１本と半分にカットされたクーポン味玉２つが麺の横に添えられ、鶏団子１つと小さく賽の目に刻まれた鶏叉焼沢山と魚粉オンザ海苔とＷ葱（青葱・微塵玉葱）がつけ汁の中に押し込まれています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、つけ汁に混じって微塵玉葱や魚粉が麺に絡みズズズっと汁跳ねに注意しながら啜れました。途中、卓上の黒煎り七味を軽くフリフリすると山椒や唐辛子等の香り高い風味で２度楽しめました。スープ割はお願いすると鶏スープが入ったポットが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の白い蓮華で底に隠れてしまった賽の目鶏叉焼を掬いながら美味しく戴きました。お店は和食職人が創る新鮮な鶏を大量に長時間焚いた濃厚鶏白湯スープとこだわりの煮干し出汁の濃厚鶏白湯らーめん専門店です。店頭チラシはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8723347.html
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