つけ麺屋 やすべえ 渋谷店☆☆☆☆☆（渋谷）つけ麺（中盛）５００円（リニューアル記念）通常７８０円 Yasubee SHIBUYA ４現在、東京を中心に大阪と合せて１１店舗展開している。渋谷店はＪＲ渋谷駅南口と新南口の中間の明治通り沿いに佇んでいて、７／３０より約１ヵ月強の改装休業を経て本日（９／７）無事にリニューアルオープンしました。リニューアル記念ということで「つけ麺」「辛つけ麺」通常７８０円のところ５００円で９／７～９／１１の５日間提供されます。開店１７分前到着で９番目ファーストロットに間に合いました♪つけ麺（中盛・つぶし生にんにくＷ）戴きました。麺は角極太ウェーブのエッジに丸みを帯びたサッポロ製麺製で、言わずと知れた極太なのに喉ごしも楽しめるこれぞつけ麺屋と表現できるモチっと感のある小麦粉感満載な秀逸な麺で、中盛でもお腹が十分膨らみます（麺量：茹で後３３０ｇで腹一杯といったところで並盛２２０ｇ～大盛４４０ｇ迄同一価格で、小盛１８０ｇにはトッピング１品サービスです）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い甘味弱アリな鶏と豚骨と野菜が融合して醸し出す絶妙なつけ汁で、オイリー感が無いのでスッキリとした野菜の甘味が楽しめる仕上がりにまとめられています。具はメンマ５・６本と短冊切が崩れた肩ロース叉焼５・６切れと海苔１枚と長葱がつけ汁に押し込まれています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、絡みはどうしても粘度が無いので芳しくありませんが、長葱や千切った海苔と共にズズズっと啜るとお口一杯麺を頬張ることができ幸せ感が満たされます。途中、卓上の削り節を大匙２杯ほど麺に積もらせて戴いてみると鰹などの魚介風味が全面に広がり楽しめ、つぶし生にんにくをつけ汁に投下すると大蒜の辛味が加わり甘味を低下させパンチが加わり麺を運ぶお箸のスピードが加速しました。スープ割は別容器に魚介系出汁スープが提供され自分好みに調整でき、本日は大行列でてんてこ舞いなので蓮華なしで直接つけ汁碗にお口を付けて美味しく戴きました（以上、８／１４に伺った池袋西口店のレポートを少しいじっただけでした）。リニューアル記念の確認はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8681095.html
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