中華料理 ほそ川(ﾎｿｶﾜ) ☆☆☆．５（上板橋）中華もり（大盛）５００円Thin River中華もり（大盛）戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた表面に艶やかな輝きが垣間見れるこれぞ中華麺といった面持ちの喉ごしツルツルな多加水タイプで、暑い日にピッタリの涼が楽しめる麺です（麺量：茹で前２４０ｇで腹９分目といったところで、大盛は１００円増です）。つけ汁は冷製な酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い漆黒な鰹風味の日本蕎麦汁で、動物系の香りは全くなく純粋に鰹出汁が楽しめます（大盛だからか別徳利に追加のつけ汁も配膳）。具というか薬味は別皿に長葱と和辛子がつけ汁椀に蓋をするように乗っています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、最初は純粋に中華麺を鰹のつけ汁で楽しみ、次に薬味の長葱で楽しみ、次に和辛子を麺に乗せて辛味と若干の酸味を楽しみツルっと喉ごしを楽しみました。スープ割はブーメラン方式に清湯スープを注いでもらい、表面に加わった軽いオイリー感と温かさを感じながら直接つけ汁椀にお口を付けて美味しく戴きました。お店はどの駅からも徒歩１０分以上かかる住宅街に佇んでいますが、お昼を過ぎた頃からちらりほらりと男性客が暖簾をくぐり、出前の注文の電話が時たま鳴っていました。店頭ディスプレイはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8626635.html
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