中華 ＴＡＫＡ(ﾀｶ)☆☆☆．８（中井）つけ麺７５０円Preciousつけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた表面がデコボコしている豊華食品社製で、喉ごしの爽やかさを楽しむよりも麺自体の歯応えと小麦風味を楽しみながら、ゆっくり啜った方が汁跳ねしないですむタイプです（麺量：茹で前３００ｇ位でお腹一杯で少し残してしまいました）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度アリな俗にいう「また、お前もか系」の濃厚豚骨魚介に属する仲間で、豚骨がそれ程煮込まれていないせいかドロドロではなく背脂で濃厚感をプラスした仕上がりにまとめられています。具はメンマ１０本位と短冊切肩ロース叉焼１０本位とチンゲン菜が四角い麺皿の１コーナーに陳列され、魚粉と長葱がつけ汁に浮遊しています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、デコボコした表面に背脂混じりのつけ汁が絡みズルズルっと汁跳ねに気をつけて啜りました。スープ割はブーメラン方式に動物系出汁スープが注がれ、プラスチック製の黒い蓮華で叉焼やチンゲン菜を追いかけながら美味しく戴きました。卓上には、辛そうな「キムチもやし」が取り放題で容器に入っていましたが、辛そうなので手は付けずにしておきました。お店は先週おじゃました「大吉」のお隣でして、この界隈も麺類を提供しているお店が数軒あり凌ぎを削っていました。「キムチもやし」はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8603773.html
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