麺家 さざんか☆☆☆．８（西新宿五丁目・新宿）つけ麺７３０円Sasanquaつけ麺戴きました。麺は角中細ウェーブのエッジに尖りがある黄色いサッポロ製麺製で、ズルズルと啜り易く喉ごしも楽しめる味噌ラーメンにも似合うそうなサッパリした麺です（麺量：茹で前２５０ｇ位で腹８．５分目といったところです）。つけ汁は粘度が無い酸味と辛味が微アリなオイリー感弱アリな鶏ガラベースの醤油味で、表面を軽く覆っている油に独特な胡麻油の様な風味があるのでオーソドックスな甘辛酸タイプとはまた別物の醤油味に仕上がっています。具はメンマ６・７本と脂身が多いバラ叉焼１枚と海苔１枚が麺の上に飾られ、白胡麻と長葱がつけ汁に散らされています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、麺同士の間に油と共につけ汁が軽く絡みズルズルっとお茶漬け喰いスタイルで啜ってしまいました。スープ割は陶器製の徳利に透明感のある鶏ガラスープが提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華で長葱を追いかけながらサラッと美味しく戴きました。お店は十二杜交差点近くに佇んでいますが、１本入った路地裏なので目立ちませんが売りが担々麺らしいので近くのラーメン店と差別化されているので重宝されそうです。徳利はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8534197.html
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