美味坊(ﾋﾞﾐﾎﾞｳ)☆☆☆☆．１（浅草・田原町）鴨つけ麺７８０円Delicious Priest鴨つけ麺（大盛）戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びたサッポロ製麺製で、ボリュームがありますが多加水タイプなので喉ごしも滑らかで食道を通って胃に落ちて行きます（麺量：茹で前３００ｇ位で腹一杯で少し残してしまいました。また、大盛サービスでランチタイムはライスもサービスされＣＰ抜群です）。つけ汁は酸味と辛味と粘度のが無いオイリー感微アリな鴨出汁に清湯を合せた醤油味で、鴨から抽出された独特な脂の濃厚感がカエシとシンクロし楽しめました。具はメンマは無く、皮付鴨肉が６枚と一口大にカットされたチンゲン菜沢山と白髪葱がつけ汁に閉じ込めれています。鴨には健康面でも効果があるそうです。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、太麺には粘度が無いつけ汁は絡みづらくどうしてもお茶漬け喰いスタイルになってしまいますが、白髪葱とチンゲン菜の先っちょの葉の部分と一緒に戴くと味が入ってきて鴨出汁が分かりズズズッと啜ってしまいました。スープ割は金属製の蓋が付いた徳利の様な入れ物に清湯スープが注がれ自分好みに調整でき、木製の京うどん用の茶色い蓮華でチンゲン菜を追いかけながら鴨出汁も感じながら美味しく戴きました。お店は鴨麺類の他に中華のツマミもあり居酒屋さんの機能も果たしている様です。鴨の効能はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8453468.html
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
