豚骨ﾗｰﾒﾝ つけ麺 龍の神(ﾘｭｳﾉｶﾐ)高田馬場店☆☆☆．８（高田馬場）濃厚魚介つけ麺６８０円Dragon`s God TAKADANOBABA濃厚魚介つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブのエッジに確りした尖りがある気持ち硬茹でされた豪快に啜って喉ごしを楽しむよりも軽く啜って麺自体の弾力と風味を確認して楽しむタイプで、お腹が空いている時に満腹感を満足させてくれる意外と重みのある麺です（麺量：茹で後４００ｇで腹７．５分目といったところで、大盛６００ｇも同一価格で、更にライスはお替わりし放題です）。つけ汁は酸味と辛味の無い背脂のオイリー感と粘度が微アリな臭みの感じられない豚骨に軽く魚介を合せた分類的には豚骨醤油で、家系の豚骨醤油に魚介が濃い目に加わった戴き易いギトギト感のないつけ汁に仕上がっています。具は味付されていない水煮メンマ５・６本とバラ叉焼２枚と海苔１枚と味玉半分が麺の上に乗せられていて、青葱と魚粉と小さい切落し叉焼がつけ汁に忍ばせてあります。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、表面がツルツルしていない麺に軽くつけ汁が絡み、お茶漬け喰いしなくてもズズズッと汁跳ねを警戒しながら美味しく戴けました。途中、卓上の紅ショウガや辛高菜や辛もやしを試してみようと試みましたが嫌な予感がしたので止めておきました。スープ割はブーメラン方式に優しい豚骨スープが注がれ、プラスチック製の茶色と黒色の蓮華で切落し叉焼と海苔を追いかけながら美味しく戴けました。お店は個人店ではなくきっと資本系だと思いますが、カウンターと固定椅子のバランスが悪く後ろにズル落ちてしまいそうですが、癖のないつけ麺が楽しめました。味変アイテムの使用書はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8369836.html
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