つけ麺屋 ひまわり☆☆☆☆．３（高田馬場）つけ麺７６０円Sunflowerつけ麺（中盛）戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた自家製麺で、表面ツルッと中シコシコなのでかなり啜り心地がよく喉ごしも滑らかで喉元を抜けて胃に落ちて行きます（麺量：茹で前３００ｇで腹一杯で、麺皿も大きくなる大盛４００ｇ迄同一価格です）。つけ汁は酸味と辛味と粘度が無いオイリー感微アリな動物（鶏・豚骨）と魚介を合せたＷスープで豚骨の濃厚感が控え目なので戴き易く、老若男女問わず楽しめる安心感が好印象です。具は短メンマ４・５本と巻き巻きバラ叉焼１枚と長葱と魚粉オンザ海苔がつけ汁に浮遊しています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、表面ツルツル麺にはやはりつけ汁の乗りがいまひとつでお茶漬け喰いスタイルにしないと味が入ってきませんでした。途中、魚粉オンザ海苔から少しづつ魚粉を落としてゆくと、また違った魚介の風味が加わり美味しく戴けました。スープ割は別容器に透明な魚介出汁スープが提供され自分好みに調整でき、プラスチック製の黒い蓮華でサラッと美味しく戴けました。お店は高田馬場の栄通りの一角に佇んでいて、ＣＰがよいせいもあってか学生さんや会社員が沢山来店されていました。煮干し等のディスプレーはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8338723.html
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