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赤バイクの知蔵さんの「一心庵渋谷店」へのクリップ

そば処一心庵(ｲｯｼﾝｱﾝ) 渋谷店
☆☆☆．５（渋谷）
ざるラーメン(大盛）４００円
Concentration of mind Hermitage
ざるラーメン（大盛）戴きました。
麺は角中細ウェーブのエッジに丸みがある黄色濃いめな冷凍麺を茹でた見た目以上にコシが感じられるよく冷やされた面白い麺です（麺量：茹で後４００ｇ位で腹８分目といったところで、大盛プラス１００円です）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い鰹出汁の麺つゆで、お蕎麦やおうどんで使用している甘辛の麺つゆです。
具はメンマ等は一切無く、長葱と山葵が小さい別皿に薬味として配膳されています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、ツルツル中華麺が麺つゆとサラリと絡みツルッと啜れ喉元を楽しませてくれます。
スープ割は特段用意されていないので、レジ横のポットから蕎麦湯をセルフで注ぎ蓮華なしでサラッと飲んでしまいました。
お店は最近リニューアルしてラーメン（３００円）も品揃えに加わりました。

蕎麦湯はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8274172.html

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