ぎょうざの満洲(ﾏﾝｼｭｳ)常盤台北口店☆☆☆．６（ときわ台）しょうゆつけ麺４７９円(ｸｰﾎﾟﾝ)通常５２９円Full Sandbankしょうゆつけ麺戴きました。麺は角細ストレート（平打気味）のエッジに尖りがある栃木県産の小麦を使用した自家製麺だそうで、きちんと冷水で〆られ喉ごし良く喉元を流れ気分爽快にしてくれます（麺量：茹で前１５０ｇ位で腹５分目といったところで、単品だと物足りないです）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い透明感も無い鶏ガラ醤油味で、酸味がないので甘辛酸のノスタルジック調とは異なり鶏ガラの風味が香るつけ汁に仕上がっています。具はメンマ７本とワカメと茹で玉子半分とモヤシが麺の上に飾られ、小さい豚バラ肉３枚と白胡麻と微塵長葱がつけ汁に散らされています。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、細麺同士の間にシャバ系つけ汁が適度に絡みツルツルっと喉元を流れ食道を通り胃に落ちて行くのが分かります。スープ割は別容器に清湯スープが提供され自分好みに調整でき、陶器製の白い蓮華で微塵長葱を追いかけながらサラッと戴けてしまいました。お店は店名どうり餃子が売りですが、生麺の持ち帰りも販売している麺類にも力を注いでいるお店でした。クーポン券はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8233608.html
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