環七 土佐っ子(ﾄｻｯｺ)ﾗｰﾒﾝ☆☆☆．７（池袋）特製つけ麺８００円+叉焼(ｸｰﾎﾟﾝ)Annulation Seven TOSA`s Children特製つけ麺（叉焼１枚プラス）戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに尖りがある気持ち硬茹でされた平打なのにパツパツ感の残る微妙な長さ（短め）が面白い喉ごしズルッと啜れるタイプです（麺量：表示は「ボリューム満点３００ｇ」ですが茹で後なので腹８分目といったところです）。つけ汁は酸味と辛味の無い背脂が表面に白く重り合うオイリー感のある粘度微アリな豚骨醤油で、家系の豚骨醤油よりも豚骨臭がキツくなく背脂も目視できますがそれ程オイリー感が気にならない意外にもコッテリ度が低い豚骨醤油です。具は寂しげなメンマ３本と巻き巻きバラ叉焼２枚（１枚はクーポン）とよくサンドウィッチに挟む様にスライスされている茹で玉子３切れと軽く白胡麻が麺に乗せられ、微塵切長葱がつけ汁の背脂の上に添えられいます。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、硬茹でストレート麺が背脂と共に絡み付きズルズルと喉元を通っていきお箸を運ぶスピードが加速します。途中、卓上のラーメン用醤油という物を蓮華半分程投入すると醤油のカラミがジンワリ加わり味濃いめで戴けました。スープ割はブーメラン方式にまだ若い焚きたて豚骨スープが注がれ、表面に浮遊している背脂を蓮華で救いながら豚骨醤油を確認して美味しく戴きました。メニュー名の「特製」はデフォの豪華版ではなく単なる料理名でしたが、現在のお店は環七には存在してなく、ここ池袋の繁華街で単身男性の胃袋をお得なセットメニューで満たしていました。クーポンはこちらにあります… http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/8064102.html
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