ラー麺 ずんどう屋(ｽﾞﾝﾄﾞｳﾔ) 新宿店☆☆☆．７（新宿）冷し豚骨つけ麺７５０円Cylinder Vase Shop Shinjuku冷し豚骨つけ麺つけ麺（夏季限定）戴きました。麺は丸極細ストレートの博多ラーメンのパツパツした角の尖った物と違い黄色い中華麺の極細タイプで、あまり関東ではお目にかからない珍しい麺です（麺量：茹で前１２５ｇ位で腹５分目といったところでが、替玉で腹７．５分目まで膨らみます）。つけ汁は酸味とオイリー感の無い辣油の辛味アリな粘度超アリアリな超濃厚ど豚骨で、辛味が全体を支配してしまう為汗掻き掻きになります。具はメンマはなく小さめ肩ロース叉焼２枚と味玉半分と刻海苔が麺の上を飾り、万能葱と白胡麻がつけ汁の表面をこれでもかと覆っています。麺をつけ汁に浸すというより押し込むと、灰色濁したつけ汁が極細麺の間に纏わりついてドロっと喉元を通っていきます。途中、替玉をお願いして卓上の紅生姜と着席時に提供された辛高菜を投入すると、更につけ汁が高菜の葉っぱに纏わりついてドロっと感が増幅しました。スープ割の提供はしていないとのことでした。お店はキャパがあるので大勢で詰め掛けても大丈夫ですね。替玉はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7778364.html
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