麺屋 和伊まる(ﾜｲﾏﾙ)☆☆☆☆．３（小川町・淡路町）濃厚つけ麺８００円Sum Italian Circle濃厚つけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブの薄っぺらなピラピラしたズリズリっと啜れる暴れん坊タイプで、小麦の風味が楽しめる美味しい麺です（麺量：中盛サービス・茹で前２７０ｇで腹８分目といったところです）。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が微アリな野菜からの甘味が感じられる料理名どおりの濃厚鶏白湯で、ジャガイモのとろみが効いていて、ドライパセリが青海苔感覚で振り掛けられています。具はメンマは無く味がジンワリ染みている鶏つくね１つと炙り鶏モモ肉叉焼１枚とヤングコーン１本とホウレン草２枚が麺の上に無造作に並べられ、鶏モモ肉の切落し数個がつけ汁に忍ばせてあります。麺をつけ汁に浸して戴いてみると、ピラピラ麺につけ汁が適度に絡み持ち上げもよくズズッと啜ってしまいました。スープ割はお願いするとポットに入った甘味のある野菜ベジポタスープが提供され自分好みに調整でき、底に沈んでいる擦り落とした様な野菜逹を追いかけながら美味しく戴きました。お店はオフィス街の一角に佇んでいて、伺った日が土曜日だった為か比較的ゆったり食事ができ満足度も高かったですね。料理の説明はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7725950.html
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