ラーメン まるよし☆☆☆．６（板橋区役所前・大山）つけ麺（中盛）６００円Circle Reasonつけ麺（中盛）戴きました。麺は角細ストレートのエッジに尖りがある昔ながらの中華麺といった面持ちの黄色い喉ごしツルッとよりもスルッと通っていく安心して戴ける優しい麺です（麺量：中盛・茹で前１８０ｇで腹７分目といったところで、並盛は５００円で１玉）。つけ汁は酸味超微アリな辛味とオイリー感と粘度の無い、ザ・ノスタルジック調の鶏ガラ清湯醤油味で、カエシの微妙なショッパさがお箸を持つ手を早め啜る作業を夢中にさせてくれます。具はコリコリ感残るメンマ５・６本と短冊切肩ロース叉焼７・８本とワカメと茹でモヤシと長葱がつけ汁の中を占領しています。つけ汁の丼に微量付いていた豆板醤らしい赤い辛味は意図的に付けられた物なのか、調理過程で付いてしまった物なのか最後迄分からず仕舞いでしたが、カウンターの一段高いところには自家製であろう辣油らしい物が鎮座していました。スープ割は配膳時によく炒飯に付いてくる小丼のスープ入れに清湯スープが提供され自分好みに調整でき、昔ながらの醤油味のラーメンスープになったスープ割を蓮華で掬いながらノスタルジック気分を楽しみました。懐かしさもあってか当時２０代だった２０数年前にお店の店頭に置いてあったカード式公衆電話を利用した記憶が頭の片隅を過ぎり、青春時代の淡い記憶が甦り伺ってしまいました。具のアップはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7560583.html
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