らーめん 丸富(ﾏﾙﾄﾐ)☆☆☆．７（広尾・恵比寿）つけ麺７００円Circle Wealthつけ麺戴きました。麺は平打細ストレートのピラピラタイプの喉ごしツルッと爽快に吸い込まれて行く、細うどんの様なお皿に盛られるよりも笊に盛られた方が似合う色白な多加水麺です（麺量：茹で前２２０ｇ位で腹７．５分目といったところです）。つけ汁は酸味と辛味と粘度の無いオイリー感アリな透明感の無い茶色した豚骨（ゲンコツ）と鯖節と煮干しを合せた和風な感じのする醤油味で、オイリー感が引き立つのでカエシがもう少し強くてもいい様な思いがしてしまう和風な醤油味です。具はコリコリ感が残るメンマ４・５本と脂身がちと多い短冊切肩ロース叉焼４・５本とチビ海苔１枚と微塵長葱が多めにつけ汁に潜んでいます。麺をつけ汁に浸してみるとオイリー感が邪魔をして醤油味が絡まず、麺だけがスルスル喉元を通って行き、何か忘れ物をした様な思いになってしまいました。スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ鯖節のいい風味が鼻孔を抜けて行き微塵長葱と共に蓮華で美味しく戴けました。お店は休憩なしの通し営業で頑張っている和風ラーメンがイチ押しな明治通り沿いに佇む穴場的なお店でした。他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archｚｚｚｚｚｚｚives/7548279.html
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