つけ麺処 なると☆☆☆☆．１（上井草）つけ麺７３０円Pasteつけ麺（中盛）戴きました。麺は角極太ウェーブの所々斑点が見られる全粒粉入りの気持ち硬茹でされた豪麺タイプで、啜るとウェーブにつけ汁が絡み汁跳ね覚悟な暴れん坊で、喉ごしを楽しむよりも麺自体の風味を噛み締めて楽しむ極太麺です（麺量：茹で前中盛サービス３００ｇで腹９分目といったところで、大盛４００ｇもサービスです）。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感微アリな粘度弱アリな濃厚な鶏の甘味が主張する魚介合せの濃厚動物魚介で、あくまでも鶏が勝っているので獣的な臭みはなくそこへ煮干しではない魚介が戴き易く合せてあり、表面にうっすらオイルが張っています。具はコリコリ感がたっぷり残る材木メンマ３本と噛み応え十二分な赤身肉叉焼２枚とＷ葱（青葱・焦がし葱）がつけ汁に入れられ、海苔１枚が麺の横に添えられています。ここに店名でもある「ナルト」が入っていると色彩的にも赤と白が加わり見栄えが良くナルト（なると）思いました。麺をつけ汁に浸すというよりも投入すると、豪麺がつけ汁と絡み汁跳ねしない様に注意しながらお茶漬け喰いスタイルで麺を運んでしまいました。途中、卓上には置いていない一味をお願いすると別皿で提供され、辛味で味を〆直し美味しく戴けました。スープ割はお願いするとカウンターの一段高いところからポットで注がれるブーメラン方式で、優しい魚介系出汁スープが注がれ軽い甘味を伸して美味しく戴きました。お店はガンダムで有名なサンライズ社の斜向えに佇んでいて、まだお若い店主さんが営んでおられますが、もう少し店内に活気というか明るさがあると地元のリピート客が増えのではないのでしょうか。サンライズ社はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7525420.html
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