濃厚鶏白湯らーめん ひのとり 東京池袋要町店 ☆☆☆☆．３（要町）濃厚つけ麺７８０円Fire Bird KANAMECHO 濃厚つけ麺（中盛）とライスバー（無料）戴きました。麺は角中太ウェーブのドシッともっちりした村上朝日製麺製で、小麦風味が香るよく噛み締めて楽しむタイプで、啜る度に汁跳ねを気にしなければならない暴れん坊な麺です（麺量：茹で前・中盛サービス３００ｇで麺だけだと腹９分目といったところですが、ライスバーを戴くと腹１２分目以上に膨らみＣＰ的には大満足できます）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い粘度超アリな鶏白湯を超濃厚に煮詰め、魚介を合せた濃厚豚骨魚介ならぬ濃厚鶏白湯魚介で、豚骨ではないので臭みは全くなくドロドロつけ汁が麺にこれでもかと纏わり付きまくりどんどん麺を掴む手が進みます。具はメンマは無く、笹切りされた長葱と水菜と茹でモヤシ＆キャベツと味玉半分と海苔１枚が麺の上を覆い、煮崩れた叉焼数個と青葱がつけ汁に隠れています。具に野菜がたっぷり盛られているのは嬉しいですね！麺とつけ汁のバランスも良く鶏の濃厚感が楽しめ、たまにはこういう濃厚を体験するのもいいですね。スープ割はブーメラン方式に優しい鶏白湯スープが注がれ、若干軽くなったスープ割を蓮華で野菜逹を追いかけながら美味しく戴きました。終日、無料で提供されているライスバーには１０種類（食べる辣油・明太子・梅干・味付海苔・キムチ・青かっぱ・ごま塩・つぼ漬け・しば漬け・鮭のふりかけ）のトッピングが盛り放題で置いてあり自由にお代わりができ、何と素晴らしいサービスと感激してしまい、ほんの少しのご飯に青かっぱ・しば漬け・つぼ漬け・明太子・味付海苔を盛り感謝しながら美味しくたいらげてしまいました。こんなサービスは今まで出合った事がないので大興奮です。お店は何年も前からラーメン店が入れ替わる鬼門の場所となっている所ですが、是非とも頑張って営業してもらいたいです。お腹一杯、ご馳走さまでした！ライスバーはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7509381.html
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