元祖 めんたい煮こみつけ麺☆☆☆．９（池袋）最高級つけ麺１２８０円Founder MENTAI Stew Dip Noodles最高級つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブの気持ち平打気味なエッジに尖りのある通常ならつけ汁を弾いてしまう表面がツルっとしたタイプですが、つけ汁に入っているツブツブが確り纏わりついて絡み喉元をジワァ～っと通って行きます（麺量：茹で前３００ｇ表示で８腹分目といったところで、３００ｇ迄は同一料金）。つけ汁は熱々に熱せられた金属製の蓋付ミニ鍋に、酸味の無い帆立や牡蠣や昆布などの出汁に漬け込まれた辛子明太子の辛味がじわじわ出汁ごと効いてくるオイリー感弱アリな粘度微アリな、炊き合わせ（煮物）の和風な甘口醤油味に満遍なく解された先程の辛子明太子が全体を支配する様に溶け込んでいるちょっと風変わりなあくまでも和風を意識しているつけ汁で、辛子明太子が接着剤の役割をして麺の表面のツルっと感にも負けずに絡みます。具はメンマや叉焼は無く、彩り映えるナルト２枚と万能葱と魚粉オンザ海苔がつけ汁の表面を飾り、底の方に刻まれた無数の椎茸の煮物や何かの野菜（ゴボウor玉葱？）と小さくカットされたトマト数個が発見されました。魚粉を徐々につけ汁に加えていっても辛子明太子の風味が強いので魚介風味は広がらず、魚粉の下に敷いてある海苔も単体ならすごくいい磯の風味がするだろう解れ方が素晴らしい真っ黒な逸品ですが、やはり辛子明太子に押されてしまい残念でした。卓上には最初は何も味変アイテムは置いてありませんが、注文してから「特製辛みだれ」が提供されましたが何せ辛子明太子の辛味がジワァっと効いているので蓋は開けましたが匙は持てませんでした。スープ割は特製割り下というポットに昆布出汁スープが提供され自分好みに調整でき、熱々の状態に戻ったスープ割を底にまだまだ沈んでいる椎茸を蓮華で救いながら美味しく戴きました。それにしても、つけ麺単品でいくら３００ｇ迄サービスとしても１２８０円は途轍もない高価格でビックリしました！（だから２４時間なのですね）。ビルの２Ｆという立地ですが今後の展開は？？？？？です。特製辛みだれはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7450795.html
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