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赤バイクの知蔵さんの「天然魳煮干だしらーめん創房　魁花」へのクリップ

天然魳煮干だしらーめん創房魁花(ｶｲｶ)
☆☆☆☆．５（ひばりヶ丘・新座）
つけ麺８００円
Pioneer Flower
つけ麺（中盛）戴きました。
麺は平打極太ストレートの所々斑点が見受けられる全粒粉入りの自家製麺で、名古屋のご当地料理で有名な「きしめん」みたいな幅広な厚みもあるエッジに尖りがある確りした歯応えと麺の旨味が味わえる逸品で、啜り心地より幅広な麺の舌触りを楽しむタイプです（麺量：茹で前３００ｇで腹８．５分目といったところですが大盛４００ｇも同一料金）。
つけ汁は酸味とオイリー感の無い辛味弱アリな粘度も微アリな看板にも掲げられている「魳（かます）」のとても上品な白身の煮干出汁が全体を支配している若干の青光りがある茶濁した魚介醤油味で、鰯（いわし）の煮干と違い強烈な苦味はなくとても戴き易い鰯煮干の苦手な方でもすんなり喉元を通っていくであろう品のある魳煮干の風味が香るつけ汁です。
具はコリコリ感が残る細メンマ６本と大きめな存在感のある肩ロース叉焼１枚と茹で加減が絶妙なシャキシャキ感の良い小松菜と海苔１枚が麺の上に綺麗にディスプレイされ、薬味長葱が少々つけ汁に入れられています。
幅広平打麺をつけ汁に浸すと思った以上に絡みがよくストレート麺ですが汁跳ねには気をつけなくてはいけなく、ジャリジャリ感も然程ないのでツルツルと気持ちよくお箸を運んでしまいます。
カウンターには味変アイテムの他に「一蘭」で見かけた設置型の冷水蛇口が２人に１つ付いていてセフルではありますが何か特殊な美味しいお水が飲めました。
スープ割はブーメラン方式に１杯づつ丁寧に魚介系出汁スープが温められて注がれ、更に上品になった割スープを気が付くと蓮華を止めるのを忘れてしまい久しぶりに完飲してしまいました。
伺ったのがオープン２日目だったので記念の粗品（キーホルダー）と次回使用できるクーポンを戴きましたが、できれば当日戴けるサービスの方が良かったです。
店内はとてもピカピカで清潔感があり、来店していた他のお客さんはご近所の方が多い様に見受けられ、最初は物珍しさから来店している様ですが場所から考慮しても価格設定が結構強気なので今後の展開が微妙と感じてしまいました。

粗品はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7368367.html