菜道楽(ｻｲﾄﾞｳﾗｸ)☆☆☆．９（戸田）中華つけ麺６５０円Side Dish Pastime中華つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに円みを帯びた口当たりの優しいモチツルな多加水タイプで、表面がツルッとしているのでつけ汁の絡みはいまひとつですがつけ汁が濃いのでその点は気にならず氷水できちんと〆てあるので弾力もありツルツルで喉ごし良く啜れます（麺量：茹で前２２５ｇ位で丁度お腹一杯といったところ）。つけ汁は粘度の無い酸味弱アリな表面に辣油が垂らされているので辛味アリでオイリー感微アリな鶏ガラ醤油味で、甘辛酸のノスタルジック調に辣油の辛味が効いた暑い季節に身体が欲してそれを癒してくれる酸味と共に戴けるシャバ系の醤油味です。具はコリコリ感残るメンマ５・６本とお箸で掴むと崩れてしまう軟らか短冊切バラ叉焼５・６本と彩り用でナルト１枚と刻長葱がつけ汁の中で出番を待っています。シャバ系のつけ汁に多加水麺の一見チープなイメージの組み合わせですが、基本の清湯スープが確りしているのでつけ汁に旨味もあり麺も氷水で確り〆られているのでコシもあり随所に拘りが感じられました。スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれ、辣油の辛味と酸味を伸ばしてくれ中華そばのスープの様になったスープ割を美味しく戴きました。食後、店内に貼ってある「おいしいデザート無料」の貼紙で杏仁豆腐・バニラアイス・月替わりデザートからチョイスでき、月替わりデザートの「チョコミントアイス」をサービスして貰いお得な気分になれ、お口の中もスッキリ-サッパリ爽快感上々で楽しめました。チョコミントアイスはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7199720.html
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