らーめん 紋郎(ﾓﾝﾛｳ)☆☆☆☆．１（新大久保）ごまみそつけ麺+ザーサイ・メンマ４５０円(ｸﾞﾙｰﾎﾟﾝ)通常１０００円Design Rowごまみそつけ麺（大盛）戴きました。麺は平打中太ウェーブと平打細ウェーブの中太麺と細麺が混ざった特製乱切り麺で、平打なのにモチッとした食感があり面白く啜り心地はいまひとつですが麺の美味さでカバーしてます（麺量：茹で前・大盛サービス３３０ｇでお腹一杯）。つけ汁は酸味とオイリー感の無い辛味弱アリな胡麻ペーストが溶け込む粘度がある、牛骨スープと味噌ダレとが擦り胡麻といい具合で調合されたしゃぶしゃぶの胡麻ダレの甘味を抜いて軽く戴き易くした感じの物です。具はメンマ５・６本と細短冊切肩ロース叉焼８・９本とモヤシと白髪葱と彩りで短冊切ナルト数本がつけ汁の色に染められ、刻海苔と味玉半分が麺の上に配置され、クーポントッピングでチョイスした辣油を纏ったザーサイとメンマ２０本位が別皿で提供されています。麺をつけ汁に浸すと擦り胡麻がつけ汁を良く絡ませるのでつけ汁の減りが異常に早く、具を全部投入してしまうと麺を浸す場所がなくなってしまい困ってしまいました。。スープ割は別容器に少しかすんだ牛骨スープが提供され自分好みに調整でき、熱々を取り戻したスープを楽しみました。お店は新大久保の韓流ショップで賑わう一角に佇んでいます。ザーサイとメンマはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7198581.html
利用したのは
一人当たりの支払額
まだいません
コメントはまだありません
