麺屋 ひな多(ﾋﾅﾀ)☆☆☆☆．２（本川越・川越市）つけ麺７５０円Chicken Manyつけ麺戴きました。麺は平打中太ウェーブの所々斑点が見受けられる栄養化満点の全粒粉入りのカネジン食品製で、色白タイプですが小麦風味もありとても喉ごし良く戴ける流石カネジンと思わせられる満足感のする麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところ）。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感微アリな粘度アリな鶏白湯と魚介を合わせた鶏白湯魚介醤油味で、鶏が主体なので獣の臭みは無く魚介も出汁で確り摂ってあるので魚粉のジャリジャリ感も皆無で戴き易くどんどん麺を掴んだお箸をお口に運んでしまいます。具はコリコリ感残る幅広メンマ４本と将棋の駒サイズの肩ロース叉焼４個と海苔１枚と長葱がつけ汁の中に隠れ、麺の上にカイワレが彩られています。麺皿には水切りの役割の簀が敷いてありパッと見麺量がありそうと感じましたが、その簀が上げ底効果もあり２００ｇの麺はあっという間に無くなってしまいました。スープ割は卓上のポットに透明感抜群な魚介系出汁スープが入っていて自分好みに調整でき、魚介風味が足された割スープをとても美味しく戴きました。お店は蔵の街川越の観光スポットの中心地に佇んでいて、地元の方や観光客に重宝されそうな可愛らしいネーミングのお店でした。透明感抜群な割スープはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7179069.html
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