麺屋 なごみ☆☆☆．９（青砥）塩つけ麺７００円Peaceful塩つけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麺製で、ツルッとした表面のせいかつけ汁の乗りはいま一つですがモチット感があるので腹もちは良いです（麺量：茹で前２００ｇで丁度いい）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感の無い魚粉でザラット感がある「塩」なのにこげ茶濁した魚介が主張してくる塩ダレの旨味が感じられない少し変わった鶏魚介出汁なつけ汁です。具は軟らか穂先メンマ１本とシャキシャキ感が気持ちいい小松菜と小さい味玉半分と海苔１枚が麺の上に色とりどり綺麗にディスプレイされ、とてもお肉の旨味が感じられるジューシーな赤身肉の短冊叉焼が１０本位と長葱がつけ汁の中に潜んでいます。海苔は少しチープな感じがしましたが、短冊叉焼が秀逸で噛むとギュ～っと食感と旨味が感じられ美味しかったです。麺の表面のツルツルを控えめにしてつけ汁との絡みを良くすれば、もう一歩踏み込んだ塩つけ麺になると感じました（何せ中々美味しい塩つけ麺にお目にかかれませんので）。スープ割はお願するとポットが渡され自分好みに鶏出汁スープを注ぎ薄め、蓮華で底の方から掬ってみると魚の細かい物が沢山上がってきてビックリしてしまいました。お店は通りから１本入った路地裏に佇んでいますが、近所で働く会社員が次から次へと来店していてすぐ行列が出来ていました。ジューシー叉焼はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7101773.html
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