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赤バイクの知蔵さんの「らーめん　とりひろ」へのクリップ

らーめんとりひろ
☆☆☆☆．１（平和台）
鶏白湯つけ麺（辛味噌）８００円+ｸﾞﾗｽ生ﾋﾞｰﾙ(ﾁｹｯﾄ)
Chicken Fathom
鶏白湯つけ麺（辛味噌・大盛）戴きました。麺は角中細ウェーブの少しボソッと感のあるつけ汁との絡みの良い暴れん坊タイプで、確り冷水で〆られているので心地よく啜れます（麺量：茹で前・大盛サービス２６０ｇでお腹一杯）。
つけ汁は酸味の無い辛味少々（辛味調整可能で最弱にしてもらう）とオイリー感も微アリな粘度アリアリな濃厚な鶏出汁が感じられる物で、「味噌」とメニューには表記されていますが仙台味噌や白味噌や八丁味噌などの独自性な味噌の風味はなく、あくまでも鶏白湯を主役に抜擢し補佐的に味噌を合わせている様な軽い味噌味です。
具は材木メンマ２本と大山鶏のムネ肉叉焼２枚とホウレン草と黄身がトロ～とした味玉半分が麺山の裾野に配置され刻海苔が頂上に化粧され、刻ニラと長葱がつけ汁の表面に浮遊しています。
辛味を最弱に調整して貰いましたが中盤過ぎ頃からには額から汗が滲み出てしまいました。
途中、卓上のおろし大蒜を大匙１杯投入するとパンチが効いて味噌味とのシンクロが楽しめました。
スープ割はブーメラン方式に大山鶏の清湯スープが注がれ、丁度飲みごろになったスープをグイグイ飲んでしまいました。
本日は天候も良かったのでお散歩がてら４０分程かけて伺い、先日戴いたドリンクチケットでグラス生ビールをサービスして貰い一気にビールを飲んでしまいました。
ビール付ならＣＰも問題ないですね。

チケットなどの写真はこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7083587.html